Česnek
Čas letí jako splašený. Už jsme u 50. úkolu, ani mi to nepřijde.
Na mapě jsme se zastavili v Bzenci, nikdy jsem tam nebyla, ale prý tam pěstují česnek. Takže dnes jsme vařili nebo spíš pekli s česnekem. Před pár lety bych z toho úkolu byla nešťastná. Ale co mi uřízli slepák, tak nejen že mi česnek nevadí, ale dokonce mi chutná. 😀 Proto byla k večeři focaccia s rajčátky a česnekem. Jako příloha byl řajčatový salát a grilované cuketové hranolky taky s česnekem. Bylo to moc dobré a jako bonus se dneska upírů určitě bát nemusíme. Když teď píšu o tom česneku, tak jsem dostala hroznou chuť na Hummus, asi si ho v týdnu trochu udělám. To kdyby upírům po víkendu otrnulo, nedám jim šanci. 😆
Na 4 focacci budeme potřebovat: 350 ml vody, 50 ml olivového oleje, 1 rovnou lžíci soli, 1 kávovou lžičku cukru, 400 g hladké mouky, 100 g pšeničné celozrnné mouky, 1/2 kostky čerstvého droždí nebo 2 kávové lžičky sušeného, česnek a cherry rajčátka
Z mouky, vody, oleje, soli, cukru a droždí zaděláme kynuté těsto jak jsme zvyklí (v pekárně, v robotu, ručně…) a na teplém místě necháme vykynout. Po vykynutí uděláme z těsta čtyři placky, do kterých uděláme prsty důlky. Česnek rozetřeme s olivovým olejem a placky jím hojně potřeme. Pak placky posypeme hrubou solí a navrch nandáme co máme rádi. My na ně napůlili cherry rajčátka. Troubu začneme předehřívat na 220 °C, než se nám nahřeje trouba necháme placky kynout. Pak placky pečeme ve vyhřáté troubě asi dvacet minut. Mezitím si můžeme připravit rajčatový salát – rajčata nakrájíme na kostičky, bazalku nasekáme, osolíme, opepříme a smícháme s olejem. Focacciu vyndáme z trouby a ještě zlehka potřeme olivovým olejem, necháme chvíli vychladnout a podáváme se salátem.
Kdo česnek nemá rád, tak na focacciu místo něj může dát nasekanou bazalku. Taky je to dobré. 😉